食 当荘でお出ししている漬物 2021.12.15 只今、当荘でお出ししている漬物は、女将が漬けた「野沢菜の切り漬け」と「保平カブ」です。保平カブの赤色は、甘酢で漬けるのですが、自然に赤色に染まります。以前のブログをご覧いただければと思いますが、周りは赤で、中は真っ白な色をしているものですが周りの赤に染まってこのような全体がきれいな赤色になるのです。自然の力は凄いですね！ 白骨温泉は漬物を漬ける季節になりました vol.4 前の記事 白骨温泉の湯船 次の記事
