白骨温泉は漬物を漬ける季節になりました。　2023.11.27

「たくあん」を漬けました！

下の写真は
一週間前から大根を、白骨温泉の日差しや空気にさらしているところです。
お天道様と涼冷空気が美味しさ？を引き出すのでしょうか。

漬物と言えば、重しです！！
写真では伝わらないかもしれませんが
「あ～～重かった！」というか
怪我無くできたという方がいいのかな。

今年の大根の出来は素晴らしいものだと思いますので
私の腕に、善し悪しがかかっていると思います。
（今年のは特に美味しく出来上がると思います）