白骨温泉の漬物 2023.12.20

稲核菜のカブの樽。

きれいな色の水が上ってきました!
漬物は素材の水分が出てきて
その水分が美味しくなるような仕組みなのでしょうか。

このカブはご覧のように赤い色になるのです。

美味しく漬かりそうですが
1月中頃からくらいでしょうか。

その頃の白骨温泉は、水墨画のような風景です。

関連記事

PAGE TOP