白骨温泉は漬物を漬ける季節になりました。　2023.11.24

稲核菜のかぶ！

白骨温泉から松本方面（東）に30分程下ったところに
稲核という集落がございます。
その地域の固有種の「稲核菜」というのがあります。
稲核菜は野沢菜と同じようなお野菜で
野沢菜より丈が短いお野菜です。
茎の部分も野沢菜と同じように美味しいのですが
カブも美味しいのです！

それを漬けました。

1月中頃には美味しくなると思いますので
是非、ご賞味くださいますようお待ち申しております。