白骨温泉は漬物を漬ける季節になりました vol.2

保平カブ

白骨温泉から木曽方面に向かう道中に「奈川」という地籍があります。(白骨温泉から30分程)その土地の固有種のカブになります。

写真のように表面はきれいな赤紫色をしていて、中はとってもきれいな白色をしているのが特徴でしょうか。どんなお料理にも使うことができ、そして美味しい万能野菜です。

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