稲核菜のカブが漬かりました！
左側の漬物が稲核菜のカブです。
右側は野沢菜です。
稲核菜のカブの方は社長が漬けていて
野沢菜は女将が漬けていますので
以前の従業員の提案で
これは「夫婦漬け」と言って
お客様にはお出しした方がいいのでは
ということで
手前みそになりますが、そういう商品名でお出ししています。
今年の冬は、連続して寒い日が少なかったせいか
漬物桶はご覧のように凍っていません。
例年ですと、連日寒い日が多い場合には
赤く見えるところが氷で覆われて
手を入れることが出来ない状態が続くのですが
ご覧のように液状になっています。
そのせいか、いつもより早く漬かっているでしょうか。
3月下旬頃までは、酸味が少なく漬かっていますので
どうぞ、ご賞味くださいませ。